Classi energetiche

Che cos’è l’etichetta energetica L’Etichetta Energetica è una scheda che ha lo scopo di informare il con­sumatore sugli aspetti legati ai consumi energetici degli elettrodome­stici e di altri prodotti connessi al consumo di energia, indicandone la classe di efficienza energetica. A quali prodotti si applica Con la Direttiva 2010/30/Ue i produttori hanno l’obbligo di apporre … Leggi tuttoClassi energetiche

Forno elettrico o gas?

FORNO  ELETTRICO O A GAS? https://www.ristorazione-refrigerazione.it/FORNI_E_LIEVITATORI_Forni_Gastronomia_Pasticceria_Panetteria_c1146_i0_o1_lit_v.html   Il forno è un elettrodomestico che consente di cuocere i cibi in modo sano e veloce conservando le caratteristiche organolettiche senza dover utilizzare grandi quantità di condimento. Ci sono molte tipologie di forni per la cucina e si differenziano per le caratteristiche estetiche, le dimensioni e la funzionalità. … Leggi tuttoForno elettrico o gas?

La granita…Che bontà

Il Granitore…… che bella invenzione!!!!   https://www.ristorazione-refrigerazione.it/GRANITORI_E_REFRIGERATORI_granitori_c134_i0_o1_lit_v.html Del granitore non se ne può fare a meno, soprattutto d’estate, quando aumentano le temperature si fa sentire la voglia di gustar euna buona granita o un’ottima crema di caffè. E’ importante proporre un’ampia gamma di gusti e diversivifare le occasioni di consumo. Sul mercato esistono diversi modelli … Leggi tuttoLa granita…Che bontà

Macchine e attrezzature per gelato

Le principali macchine per la produzione del gelato artigianale, sono: Pastorizzatore Mantecatore Tini di maturazione Vetrine e vaschette.  Pastorizzatore Fondamentale in qualsiasi gelateria è il pastorizzatore . Pastorizzando la miscela si ottiene un prodotto igienicamente sicuro in quanto la flora batterica viene eliminata e amalgamata in maniera ottimale. Mantecatore Con la mantecazione, la miscela ancora … Leggi tuttoMacchine e attrezzature per gelato

Abbattitore di temperatura

PARLIAMO DI ABBATTITORI, A COSA SERVONO E DOVE SERVONO   ABBATTITORE IN PASTICCERIA – L’abbattimento è congelamento rapido permette di ottenere un nuovo sistema di lavoro, più rapido e ideale per trattare tutti i vostri prodotti da quelli crudi e semilavorati. ( ad es. croissant, basi per torte, ecc) a quelli già cotti, anche i … Leggi tuttoAbbattitore di temperatura

Linea etnica

L’integrazione perfetta Linea dedicata alla ristorazione orientale, garantita dall’altissima qualità del made in Italy. Prodotti realizzati esclusivamente su misura e trovano il loro punto di forza nella robustezza e qualità dei materiali utilizzati, nella tecnica costruttiva e nelle grandi performance dovute alla potenza dei bruciatori. La linea ETNICA rappresenta il connubio perfetto fra tradizione e … Leggi tuttoLinea etnica